Küülikuliha peetakse kõige dieetilisemaks lihaks ja ka proteiinisisalduse meistriks – koguni 21%.
Selles osas ületab küülikuliha isegi kana. Lisaks imendub küülikuliha inimesele 90% ulatuses.
Küülikuliha sisaldab rohkem vitamiine ja mineraalaineid kui teised lihaliigid. Ja küülikuliha suur eelis on selle hüpoallergeensus.